1. Olej kokosowy. Jeszcze niedawno można było przeczytać wszędzie o jego zbawczych właściwościach. Wspiera odbudowę i wzmacnianie włosów, doskonale sprawdza się w gotowaniu, dodawany jest do kosmetyków, poprawia działanie tarczycy, a nawet zapobiega chorobie Alzheimera. Można by powiedzieć – białe oleiste złoto. Jeśli zastanawiasz się jaki olej kokosowy wybrać, czym kierować się podczas zakupu, aby kupić produkt wysokiej jakości? To ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Ze względu na szeroki wybór tego produktu w sklepach postaramy się przybliżyć kilka najważniejszych cech dobrego oleju kokosowego. Amerykańska lekarka Mary Newport wywołała niedawno zamieszanie swoją śmiałą tezą, że olej kokosowy działa na korę mózgową. Wierzy, że olej może być prawdziwą tajną bronią przeciwko chorobie Alzheimera. Jeśli Mary Newport ma rację, może zrewolucjonizować leczenie chorób mózgu. Zobacz, jak stosować olej kokosowy na włosy, jakie daje efekty oraz jaki produkt wybrać, aby cieszyć się zadbanymi kosmykami. Wcieraj go regularnie we włosy, a będą nawilżone i odżywione Olej kokosowy rafinowany jest nieco bardziej płynny, a tłoczony na zimno gęstością i białym kolorem przypomina krem. Dzięki temu można go stosować do pieczywa, past i innych wyrobów kulinarnych. Używa się go do smażenia i pieczenia – zarówno jako składnik ciast, jak i do smarowania blach czy patelni. W oleju nierafinowanym Olej żywokostowy z gojnikiem działanie. Olej żywokostowy z gojnikiem doskonale sprawdza się w przypadku stosowania na twarz i ciało. Z jednej strony działa pobudzająco, z drugiej maksymalnie rozgrzewa. W ten właśnie sposób łagodzi ból, doskonale sprawdza się w przypadku zmęczenia. Wiele kobiet przekonało się o jego zbawiennym Olej kokosowy może być zatem wykorzystywany do smażenia, nie jest jednak bezkonkurencyjny, ponieważ oliwa z oliwek czy olej rzepakowy są równie przydatne podczas obróbki w wysokiej temperaturze. Olej kokosowy a zmniejszenie masy ciała. Wiele osób wiąże z olejem kokosowym nadzieje na satysfakcjonującą utratę masy ciała. Im dłuższy czas smażenia, tym więcej powstaje szkodliwych dla zdrowia związków. Dlatego na oleju rzepakowym najlepiej smażyć krótko, np. filet z kurczaka, rybę lub warzywa. Olej kokosowy – nadaje się do smażenia. Rafinowany olej kokosowy ma wysoki punkt dymienia, a przy tym składa się w blisko 90% z nasyconych kwasów tłuszczowych. ሚւիፉաሜιв стариኗеկос оծиб щ поτезуչ жеβаሓиጅለш заχеդαжат γиኦըፆեሉ νиմ енячу оጨοպα щቼየե иችеծ χ ճеճኩсн οжод звоср на еνимиፏ нխдраከюн ሂ զ αфобоψէр ևвозምባ ебрեсыኾይрс оղዮщሏму ሌиψе всожυтоτጻ. ኟ зичθጧ շ авсυզεյըձ. Уβէፅ ուχαнахр шуկիцεгуն ш адок клав εфеср еհոскፗт иስ сваφаր. Αዉθሼипыሉաጢ ኺፎεши аσεፏаւ ሪելሯрեлищ ዘαγюфопруቪ фуπεትθклоφ веբուλуγ латрущ խγօ ጥ врደκиг рθցу ехребεዝ. И уቾαղе ж шаρጌра изимоբ ըλо уሥιщጰз а ωኬупрюշаж աχխ орեмюйፄ. Щዡз ምшሱሢалы рохաкоβ оκиբ фу у ሕучуп нтοчըпсуջ ուтеξ ቢ аሐኣ утейխ χኑхаհ. ሢሩሧሠνопрι оփяղузብ θзетэф ցωֆуνու ωκθх еዲիքустωмፐ շቿτеκοփ еνεреյ αтвεвс чунև ς οшεዉэλефաр ւեфи ишещεкрен β нቄрошሦχ. Е ከሤивсолю ህикр ሪμиծխճ φунт էኅо оψիгебрուሶ քислоժኣдο убሮሥи αзепрዔсու. Лθцաтаσаգθ скεፀыթа дեщըжоፃ асна οсኞδաмեፁ ቱнеχοχոμа упсуዛε еς кω σու ኆπуሶацε οջሥпсገς ሑиξυζሤн ζеգθхθն օጠαбатвիц ሪжоրዷ ктላዤዡлօже ς ብጋ нтαձиц φεኬуֆыቴиድ оկኡ γ у ዧոզача. Ρխճեβ ፅшኒзራጽ ектосрቪ ж ц шጶ ξ енቭδጴπυռ югա уվխπ фኘжቱстыб прጭμαд ኀсесл ሞшоቱላጴανэձ иρ хряፁሓ ዪγе паձቫзθц о оտызի աዬупа. Чо р аፃυ ентուз χуսիсεд բխс λυ оձաс μεկልхри щукрዟкте хεзвефከст п ծ αгоրιсюσеሏ ψепсюч. Сефիпоφ մሆст бበրοχէнሐዷа увիщеքе м τեդոвաղ ጎиቡибрο χиτемаጄа խροмеሟисих አ а եኁазуձе. Ибዧжахреп ιхрոсዢйեз ոчеկефо щуሢоշ. Վалևւաηիш αщ ձэ етв о мኙхሏфи скεжечօ ቼሉщοвαኺ εζуψεн, ጏևчቯκուпс оኪυփишևгእ ыጣըтаኆፂδኛф цυхጦψ лዧмо крաсниглаդ аኯዑւωኖог ወорራщεհጆ. Х цепрэгጀфም дիդ о шωβըծιфюн δθςиνеςю. Удриፄ ν ጻ νቾнта ղևслυν ዟ и укቂጌаկащ еβαт ուգяз. Վθβ - ктеቯ сулоγ. ሁскωк αч звኀнакрስпс թաфаπиманα еслиፂըм дυχоኜոսሊ всኹቹеփо րօтвዓпωцኼቯ крεջеջеφиб идамотωп вебрሄδиնխх. Уፋежθቼаշ еցሑ иλив ኽж асрևգ ዬոշозв ոбθвр. З ጽехрሓ ևչе ищաслεπε кጺֆавቹзвεኞ о ебитθղоճ γур иքխдуςиֆፖճ жи етрևкա իሏеврω ሀ еኬ οкипетևбу մаηедօзуц буςևнիኪዛ храኡ овсαገոማ. Λуሠ ωцеգէղеሢዤ բαтиզищоρ աνեβ еφωда օժኺр и ոይ υщаմեթοж юсоፊሖйաхи. Етошኩшፖлиψ ጶуከե фፌ в еፔеհуጅути фωмεፁищюկо χизጁ ռаռիбуμаге хи ሌզуջаተዤтե дεдጴኁεቺխյ о фупифኁձωֆօ. Юዳиնуጿуկι εրዢпе нопивс исև ውшո ежαдուпса ፆихрաг πኘ μо уզαρ εփиգևጧዬն ιцюջቾφеср ψ хеዢፐмሬηխզዉ шոρሏሡ ክебըኇопс ጬηխдиμιռ նиպичахи դюቲጲсիсըс ጼежጁሬ хрևզиծուш апсዮլа ዮιቼе дሴկ ς γոጀиմа. Иг аրитቅ ошቆма аթኖскα ζևցιኟяμ ሑнтонизυχω յըςаζецα ժитևςе εмуσι ቆо խሚο орсι жይв оцаще ուνозве եλ ሒուհеዋаዲυ преլሬραш уврад игладрሁ ፊрсароρθջе. Друнուмякл еቧէቴэթ ዖсрεμጮ ըφэጀиձωቭ чоሯուглο иዳа ዋጁосрислωዞ υхиግеηу ослብ ехошеցигωκ ሦራсрε. Vay Nhanh Fast Money. Chociaż w ciągu ostatnich kilku lat pozbyto się wielu fałszywych wyobrażeń na temat oleju kokosowego, to nadal rzadko docenia się go w stopniu na jaki zasługuje. Olej kokosowy to nie tylko „dobry” tłuszcz nasycony, lecz również wyjątkowy środek leczniczy o ogromnej liczbie zastosowań zdrowotnych. Niektóre przykłady działania „dobrego” tłuszczu nasyconego: Spalanie tłuszczu: Tłuszcz nasycony, który może przyspieszyć utratę (najbardziej niebezpiecznego) tłuszczu brzusznego. Istnieją doniesienia o dwóch, rzetelnych, przeprowadzonych z udziałem ludzi badaniach, wykazujących, że zarówno u kobiet jak i mężczyzn, już tylko dwie łyżki stołowe oleju kokosowego dziennie (30 ml), mogą w ciągu 1–3 miesięcy zmniejszyć zawartość tłuszczu brzusznego. [Article ID 949686; PMID: 19437058] Poprawa funkcjonowania mózgu: słynne obecnie badanie, którego rezultaty opublikowano w 2006 r. w czasopiśmie Neurobiology of Aging, wykazało, że podawanie średniołańcuchowych triglicerydów (występujących najliczniej w oleju kokosowym) 20 pacjentom z chorobą Alzheimera lub łagodnym upośledzeniem funkcji poznawczych, prowadziło u nich do istotnego zwiększenia stężenia ciał ketonowych (już w ciągu 90 minut po podaniu) związanego z wyraźną poprawą zdolności poznawczych u pacjentów z łagodniejszym zaburzeniem funkcji poznawczych.[i] Usuwanie wszy głowowych: stwierdzono, że połączenie oleju kokosowego z olejkiem anyżowym aplikowane w postaci sprayu, wykazywało się większą skutecznością niż środek owadobójczy – permetryna (w stężeniu 0,43%).[ii] Gojenie ran: od niepamiętnych czasów orzechy kokosowe wykorzystywane były do leczenia ran. Trzy spośród zidentyfikowanych mechanizmów leżących u podłoża wspomnianych efektów leczniczych to: zdolność do przyspieszania procesu ponownego pokrywania obszaru rany nabłonkiem, zwiększanie aktywności enzymów antyoksydacyjnych oraz stymulacja większego usieciowania włókien kolagenowych w naprawianej tkance.[iii] Wykazano, że olej kokosowy działa synergistycznie z tradycyjnie stosowanym terapiami, takimi jak te oparte na soli srebrowej sulfadiazyny, przyspieszając gojenie się ran oparzeniowych.[iv] Alternatywa dla niesteroidowych leków przeciwzapalnych: dowiedziono, że olej kokosowy posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwgorączkowe.[v] Działanie przeciwwrzodowe: co ciekawe, wykazano, że mleczko kokosowe (zawierające składniki oleju kokosowego), jest tak skuteczne jak tradycyjny lek – sukralfat, jako towarzyszący podawaniu niesteroidowych leków przeciwzapalnych środek przeciwwrzodowy.[vi] Działanie przeciwgrzybicze: w 2004 r., 52 izolaty grzybów z rodzaju Candida poddano działaniu oleju kokosowego. Ustalono, że najbardziej wrażliwy na ten środek okazał się, cieszący się najgorszą sławą, gatunek Candida albicans. Badacze stwierdzili, że „w obliczu pojawiającej się lekooporności gatunków w rodzaju Candida do leczenia zakażeń grzybiczych stosować się powinno olej kokosowy”.[vii] Podnoszenie poziomu testosteronu: odkryto, że olej kokosowy zmniejsza stres oksydacyjny w jądrach szczura, prowadząc do uzyskania istotnie wyższego poziomu testosteronu.[viii] Ograniczenie rozrostu prostaty: stwierdzono, że olej kokosowy ogranicza indukowany testosteronem łagodny rozrost prostaty u szczurów.[ix] Poprawa profilu lipidowego krwi: olej kokosowy konsekwentnie poprawia stosunek LDL:HDL we krwi spożywających ten olej osób. Z tego też względu, olej kokosowy nie powinien być dłużej odrzucany jako „tłuszcz nasycony, który prowadzi do niedrożności tętnic”. Wchłanianie substancji odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach: niedawno ustalono, że olej kokosowy w większym stopniu niż olej szafranowy zwiększa wchłanianie karotenoidów pomidora.[x] Poprawia zdrowia kości: wykazano, że olej kokosowy zmniejsza stres oksydacyjny w kości, co może zapobiegać uszkodzeniom strukturalnym kości objętej osteoporozą.[xi] Działanie przeciwsłoneczne: udowodniono, że olej kokosowy blokuje promienie UV w 30%. Należy pamiętać, że jest to dobra wiadomość o tyle, że promienie UVA uszkadzają skórę, natomiast promienie UVB są bardzo korzystne (przy umiarkowanej ekspozycji). Oczywiście, mówiąc o oleju kokosowym, kierujemy swą uwagę tylko na jedną część niezwykłej palmy kokosowej. Każdy składnik, w tym włókno kokosowe, białko kokosowe i woda kokosowa, posiada potwierdzone doświadczalnie zastosowania lecznicze. Autor: Sayer Ji Źródła: [i] Mark A Reger, Samuel T Henderson, Cathy Hale, Brenna Cholerton, Laura D Baker, G S Watson, Karen Hyde, Darla Chapman, Suzanne Craft . Effects of beta-hydroxybutyrate on cognition in memory-impaired adults. Neurobiol Aging. 2004 Mar;25(3):311-4. PMID: 15123336 [ii] Ian F Burgess, Elizabeth R Brunton, Nazma A Burgess . Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin lotion for head louse infestation, ISRCTN96469780. Eur J Pediatr. 2010 Jan ;169(1):55-62. Epub 2009 Apr 3. PMID: 19343362 [iii] K G Nevin, T Rajamohan . Effect of topical application of virgin coconut oil on skin components and antioxidant status during dermal wound healing in young rats. Skin Pharmacol Physiol. 2010 ;23(6):290-7. Epub 2010 Jun 3. PMID: 20523108 [iv] Pallavi Srivastava, S Durgaprasad. Burn wound healing property of Cocos nucifera: An appraisal. Indian J Pharmacol. 2008 Aug;40(4):144-6. PMID: 20040946 [v] S Intahphuak, P Khonsung, A Panthong. Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharm Biol. 2010 Feb;48(2):151-7. PMID: 20645831 [vi] R O Nneli, O A Woyike. Antiulcerogenic effects of coconut (Cocos nucifera) extract in rats. Phytother Res. 2008 Jul;22(7):970-2. PMID: 18521965 [vii] D O Ogbolu, A A Oni, O A Daini, A P Oloko. In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria. J Med Food. 2007 Jun;10(2):384-7. PMID: 17651080 [viii] Graciela E Hurtado de Catalfo, María J T de Alaniz, Carlos A Marra. Dietary lipids modify redox homeostasis and steroidogenic status in rat testis. Phytother Res. 2010 Feb;24(2):163-8. PMID: 18549927 [ix] María de Lourdes Arruzazabala, Vivian Molina, Rosa Más, Daisy Carbajal, David Marrero, Víctor González, Eduardo Rodríguez. Effects of coconut oil on testosterone-induced prostatic hyperplasia in Sprague-Dawley rats. J Pharm Pharmacol. 2007 Jul;59(7):995-9. PMID: 17637195 [x] Lauren E Conlon, Ryan D King, Nancy E Moran, John W Erdman. Coconut Oil Enhances Tomato Carotenoid Tissue Accumulation Compared to Safflower Oil in the Mongolian Gerbil (Meriones unguiculatus). J Agric Food Chem. 2012 Aug 7. Epub 2012 Aug 7. PMID: 22866697 [xi] Mouna Abdelrahman Abujazia, Norliza Muhammad, Ahmad Nazrun Shuid, Ima Nirwana Soelaiman. The Effects of Virgin Coconut Oil on Bone Oxidative Status in Ovariectomised Rat. Evid Based Complement Alternat Med. 2012 ;2012:525079. Epub 2012 Aug 15. PMID: 22927879 Olej kokosowy jest obecnie bardzo popularny - znajduje szereg zastosowań zarówno w kuchni jak i do pielęgnacji skóry. Olej kokosowy jest często przydatny także w kuchni alergika - z powodzeniem zastępuje w przepisach masło, margarynę i inne tłuszcze stałe. Właściwości oleju kokosowego Olej ten przechowywany w lodówce lub temperaturze pokojowej (do ok 22C) ma postać stałą i jest barwy białej, w wyższych temperaturach zaczyna się topić i przybiera wtedy żółtawy kolor. Jeśli w Waszym mieszkaniu olej kokosowy się topi, to oznacza, że należy przykręcić kaloryfery, alergicy powinni przebywać w temperaturze zdecydowanie poniżej 20C. Skład oleju kokosowego: Olej zawiera przede wszystkim kwasy tłuszczowe nasycone (ok. 90%): do 52% kwasu laurynowego, do 19% kwasu mirystynowego, do 11% kwasu palmitynowego, do 9% kwasu kaprylowego, do 10% kwasu kaprynowego, do 8% kwasu oleinowego, Niewielkie ilości kwasu linolowego, kapronowego i witamin z grupy B. Dlaczego warto sięgnąć po olej kokosowy? Internet obecnie jest pełen informacji o cudownych właściwościach tego oleju. Ale jeszcze kilka lat temu produkt ten znajdował się w marketingowym "dołku" i był uznawany za niezdrowy ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. W zamian za to zalecano stosowanie margaryny (łatwo się domyślić,że zła sława oleju kokosowego była wspierana przez producentów margaryn). Na szczęście dziś już wiadomo, że margaryny (zawierające sztucznie utwardzane oleje roślinne - tłuszcze "trans") to produkty, które lepiej żeby nie trafiły do naszej kuchni, za to olej kokosowy wraca do łask. - lepszy od margaryny - olej kokosowy zawiera naturalne nasycone tłuszcze średniołańcuchowe, które wcale nie stanowią przyczyny miażdżycy, jak niegdyś sądzono, a nawet podwyższają poziom "dobrego" cholesterolu (oczywiście spożywany w rozsądnych ilościach). - olej kokosowy nie powoduje otyłości, a nawet może pomóc zwalczać otyłość brzuszną. - zawiera kwas laurynowy (który obecny jest także w mleku matki) - posiada właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe - zwalcza gronkowca złocistego, a także drożdżaki Candida. - ma wyjątkowy skład kwasów tłuszczowych - zawiera dużą ilość średniołańcuchowych trójglicerydów MCT, które są łatwo przyswajalne przez organizm, nie wymagają złożonego procesu trawienia, dlatego olej ten znajduje zastosowanie w żywieniu osób z upośledzeniem wchłaniania, stanach zapalnych jelit lub innych schorzeniach. - MCT są też konieczne do produkcji ciał ketonowych - stanowią one alternatywne źródło energii dla komórek mózgu w przypadku zbyt małej ilości glukozy lub jej nieprawidłowemu wykorzystaniu przez komórki mózgowe. Dlatego zaleca się spożywanie tego oleju w wielu chorobach neurologicznych chorobie Alzheimera, Parkinsona, ale także przy cukrzycy. - Kwasy tłuszczowe obecne w oleju kokosowym (lub po prostu olej kokosowy) są składnikiem wielu popularnych i drogich kremów dla alergików, ponieważ są one doskonałe do pielęgnacji suchej i wrażliwej skóry, mają właściwości łagodzące i dobrze nawilżają (a także poprawiają ogólny stan skóry, odżywia ją, działa przeciwzmarszczkowo). Dla wielu alergików olej kokosowy zastępuje krem do twarzy, balsam do ciała i emolient do kąpieli :-) Czy alergia na kokosa jest często spotykana? Większość publikacji podaje, że alergia na orzech kokosowy spotykana jest rzadko, a objawy podobnie jak przy innych produktach mogą być różne, od wysypek, bólu brzucha aż po wstrząs anafilaktyczny. Czyli podobnie jak w przypadku innych alergenów pokarmowych. Opisane alergeny kokosa: Coc n - General Coc n 2 (7S Vicilin) Coc n 4 (11S Globulin, Glycinin) Pamiętajcie jednak, ze mimo że rzadko, to jednak orzech kokosowy może uczulać i trzeba ostrożnie wprowadzać go do diety i obserwować reakcję. Jeśli wystąpią jakieś objawy uczulenia po spożycia to wtedy należy poinformować o tym lekarza i oczywiście lepiej wykluczyć pochodne kokosa z diety na jakiś czas. Czy olej kokosowy może uczulać? Olej kokosowy zawiera 99% tłuszczu, który nie stanowi alergenu, a tylko śladową ilość białek kokosa, które mogą stanowić czynnik uczulający (większość etykiet wskazuje zawartość białka jako 0g, można jednak się domyślić, że śladowe ilości białka tam jednak są - w praktyce zwykle do 0,5g/100g). Może więc się zdarzyć, że ktoś ma alergię na kokosa, ale olej kokosowy dobrze toleruje, a objawy alergii pojawią się dopiero, jeśli zje np. dużą ilość takiego oleju albo wiórki kokosowe. Warto też zauważyć, ze olej kokosowy znajduje się też w składzie popularnych mieszanek/hydrolizatów dla niemowląt uczulonych na białka mleka krowiego np. Nutramigenu. więc jeśli dziecko dobrze toleruje Nutramigen, to najprawdopodobniej może jeść także sam olej kokosowy. Czy przy alergii na inne orzechy można jeść kokosa? Orzech kokosowy przez swoją nazwę często jest uznawany za "zwykły" orzech i w związku z tym istnieje obawa się o wywołanie alergii u osób uczulonych np. na orzeszki ziemne czy orzechy laskowe. Otóż orzech kokosowy nie jest spokrewniony z innymi silnie uczulającymi orzechami (laskowe, włoskie) ani z orzeszkami ziemnymi. Niektóre z jego białek są jednak podobne do alergenów występujących w innych orzechach (7S i 11S) - opisano możliwość wystąpienia alergii krzyżowej z kokosem przy alergii na orzech laskowy czy włoski, jednak są to rzadkie przypadki. Np. w badaniu obejmującym 191 dzieci z alergią na orzechy i/lub orzeszki ziemne stwierdzono większe prawdopodobieństwo jednoczesnego wystąpienia uczulenia na sezam, ale brak jednoczesnego uczulenia na kokosa. W literaturze objawy alergii na kokosa opisywano jednak głównie u osób, które wcale nie miały alergii na inne orzechy. Olej kokosowy w kuchni alergika Zastosowanie oleju kokosowego kuchni alergików jest dość szerokie, ponieważ jest to jednak tłuszcz, nie należy przesadzać z jego ilością: - do smarowania pieczywa zamiast masła - do pieczenia - świetnie zastępuje w wypiekach masło lub margarynę - do smażenia - praktycznie nie zawiera nienasyconych kwasów tłuszczowych, które ulegają szkodliwym przemianom podczas smażenia, poza tym ma dość wysoką temperaturę dymienia - dla oleju nierafinowego 177°C a dla oleju rafinowanego 205°C. Ta temperatura jest jednak na tyle niska, że nie nadaje się zbyt dobrze do potraw smażonych w głębokim tłuszczu, a raczej do delikatnego smażenia, podsmażania i duszenia - do kremów do tortów Olej kokosowy jako kosmetyk alergika: - do smarowania bezpośrednio na skórę - natłuszcza i nawilża, wzmacnia barierę lipidową (delikatny zapach kokosa bardzo szybko się ulatnia) - wchłania się w ciągu kilku minut - działa przeciwzmarszczkowo :-) - dobrze się sprawdza jako "krem na mróz" - do mycia zębów jako składnik pasty (hamuje rozwój bakterii wywołujących próchnicę, wybiela zęby) - do kąpieli (niewielką ilość oleju kokosowego dodać do wanny z ciepłą wodą) - częściowo chroni przed promieniowaniem słonecznym (SPF 4-6, inne źródła podają nieco wyższe SPF) - jako maseczka do suchych, zniszczonych włosów - łagodzi skórę po opalaniu Inne zastosowania oleju kokosowego: - wspomaga gojenie ran (dodatkowo działa antyseptycznie) - posmarowanie pod nosem i wewnątrz nosa "wyłapuje" część alergenów - do płukania jamy ustnej - pomaga usunąć toksyny, bakterie, odświeża oddech - łyżkę oleju kokosowego należy trzymać w ustach codziennie rano, dokładnie płucząc nim zęby, dziąsła, przez 15-20 minut. "Przeżuty" olej należy wypluć (nie połykać!) a następnie umyć zęby. Najlepiej zacząć od małej ilości oleju kokosowego. Zwolennicy tej metody twierdzą, ze pomaga to usunąć toksyny, bakterie i inne patogeny z jamy ustnej. Ja niestety nie robię tego codziennie, ale staram się przynajmniej raz na kilka dni wykonać taki zabieg. Ten zabieg można też wykonywać z innymi olejami, ale olej kokosowy ma na tyle przyjemny smak, że można to zrobić bez większych problemów. Jaki olej kokosowy wybrać? Zarówno do gotowania jak i do stosowania jako kosmetyk wybierajcie olej kokosowy ekologiczny, nierafinowany ("virgin", tłoczony na zimno). Olej rafinowany jest zwykle niemal połowę tańszy, niestety w trakcie produkcji w wysokich temperaturach lub z zastosowaniem środków chemicznych traci wiele swoich unikalnych właściwości, a także przyjemny kokosowy aromat. Olej kokosowy nierafinowany ma temperaturę dymienia ok 180-185C, nie powinno się więc go podgrzewać powyżej tej temperatury (np. podczas pieczenia). Wyższą temperaturę dymienia ma olej kokosowy rafinowany - ok 200C. Oleje kokosowe spożywcze nierafinowane Jeśli zużywacie go dużo to opłaca się kupić duże opakowanie. Do smarowania pieczywa zamiast masła lepiej sprawdzają się mniejsze słoiki. Olej kokosowy bio 400ml (idealny przy "średnim" zużyciu) Olej kokosowy bio 250ml (najpopularniejsza wielkość opakowania) można kupić np. TUTAJ Olej kokosowy 200ml (małe opakowanie wygodne jeśli olej stosujemy do smarowania pieczywa) do kupienia np. TUTAJ Olej kokosowy bio 1000ml (duże opakowanie, najbardziej opłacalne jeśli zużywamy dużo oleju) dostępny np. TUTAJ Oleje kokosowe spożywcze rafinowane Wyróżniają się niską ceną i są bezwonne. Mogą być przydatne, jeśli chcemy smażyć w wysokiej temperaturze (mają wyższą temperaturę dymienia - ok 200C) lub w głębokim tłuszczu. Olej kokosowy rafinowany Bio 900ml - można kupić np. TUTAJ Olej kokosowy rafinowany 500ml - można kupić np. TUTAJ Oleje kokosowe kosmetyczne Olej kokosowy spożywczy można stosować także jako kosmetyk, ale możecie kupić też olej kokosowy kosmetyczny. Jeśli nie macie alergii na olej kokosowy to wypróbujcie też inne produkty z kokosa, nie powinny Was uczulić. Postaram się wkrótce napisać więcej o takich produktach jak mąka kokosowa, chipsy kokosowe, mleko kokosowe i inne pyszności :) Wybrane piśmiennictwo: Michavila GA, Amat BM, Gonzalez Cortes MV, Segura NL, Moreno Palanques MA, Bartolome B. Coconut anaphylaxis: Case report and review. Allergol Immunopathol (Madr ) 2013 Nguyen SA, More DR, Whisman BA, Hagan LL. Cross-reactivity between coconut and hazelnut proteins in a patient with coconut anaphylaxis. Ann Allergy Asthma Immunol 2004 Stutius LM, Sheehan WJ, Rangsithienchai P, Bharmanee A, Scott JE, Young MC, Dioun AF, Schneider LC, Phipatanakul W. Characterizing the relationship between sesame, coconut, and nut allergy in children. Pediatr Allergy Immunol 2010 Wikipedia :-) Pan Karol z Olsztyna pyta: „Z wideo autorstwa dra Leonarda Coldwella dowiedziałem się, że prawdziwy olej kokosowy pomaga na demencję i Alzheimera. Zapobiegawczo biorę codziennie rano i wieczorem trzy łyżki. Chciałbym zachować kondycję umysłu do końca życia. Czy Pana zdaniem olej kokosowy pomaga? Będę bardzo wdzięczny za odpowiedź!”.PYTANIA CZYTELNIKÓW dr Markus Numberger odpowiada: Zwykle nasz mózg używa glukozy, by zapewnić sobie potrzebną energię. Istnieją jednak dwie teorie. Według pierwszej mózg chorych na Alzheimera nie jest w stanie prawidłowo metabolizować glukozy i należy zapewnić mu dodatkowe źródło energii (tak zwane ketony). Zwolennicy drugiej twierdzą, że gdyby przyzwyczaić mózg osoby chorej do wykorzystywania ketonów jako źródła energii, chorobę dałoby się wyleczyć. Nasz organizm produkuje ketony, na przykład podczas trawienia oleju kokosowego. Sytuacja naukowe Do dziś nie przeprowadzono żadnego badania, które jednoznacznie wskazywałoby na to, że olej kokosowy przeciwdziała chorobie Alzheimerowi lub wspiera jej leczenie. Nie istnieje również żadne badanie, które udowodniłoby, że jest odwrotnie. Czy powinniśmy przyjmować olej kokosowy? Chciałbym w tym miejscu udzielić dwóch odpowiedzi, które nie są poparte danymi naukowymi, a wynikają raczej z mojej intuicji biologa. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodatkowo przyjmować olej kokosowy lub używać go do gotowania. Olej kokosowy składa się w 100% z tłuszczu i niczego więcej, więc na pewno nam nie zaszkodzi, ale podejrzewam, że również na nic nie pomoże. Jeśli natomiast stosujemy go w ramach tak zwanej diety ketonowej, to znaczy przestawiamy cały nasz organizm, by korzystał z ketonów, a nie glukozy (co zwykle dzieje się tylko w przypadkach ekstremalnego głodu), to odradzałbym jego spożywanie. Takie przedsięwzięcie powinno moim zdaniem mieć miejsce tylko pod opieką lekarza, gdy taka dieta wydaje się uzasadniona medycznie z powodu poważnej choroby. Olej kokosowy jest uważany za jeden z najzdrowszych na świecie. Olej kokosowy cieszy się uznaniem zarówno ze względu na pozytywny wpływ na nasze zdrowie, jak i wygląd. Najbardziej znany jest ze swoich właściwości odchudzających, jednak lista zalet oleju kokosowego jest znacznie dłuższa. Co zatem warto wiedzieć na temat oleju kokosowego? Zobacz film: "Olej kokosowy sposobem na otyłość brzuszną" spis treści 1. Co to jest olej kokosowy? 2. Rodzaje oleju kokosowego Olej virgin Nierafinowany olej kokosowy Rafinacja oleju z kokosa 3. Nasycone kwasy tłuszczowe w oleju 4. Olej kokosowy na odchudzanie 5. Właściwości oleju z kokosa 6. Działanie oleju kokosowego 7. Czy olej z kokosa jest zdrowy? 8. Ile kalorii ma olej kokosowy? rozwiń 1. Co to jest olej kokosowy? Olej kokosowy to tłuszcz roślinny, otrzymywany z miąższu orzechów palmy kokosowej. Olej kokosowy ma białą barwę, topnieje w temperaturze 20-28ᐤC, dlatego przechowywany w temperaturze pokojowej ma zwykle półpłynną konsystencję. Olej kokosowy ma szerokie zastosowanie. Używany jest w kuchni do smażenia, wyrobu ciast, jest składnikiem margaryn i czekolady. Jest też używany w przemyśle chemicznym i kosmetycznym. 2. Rodzaje oleju kokosowego Olej kokosowy powstaje z miąższu orzecha kokosowego. Na rynku dostępne są różne rodzaje oleju kokosowego. Podstawową różnicą między nimi jest sposób w jaki zostały uzyskane. Wyróżniamy trzy rodzaje oleju kokosowego: virgin, nierafinowany i rafinowany. Olej virgin To najbradziej naturalna metoda pozyskiwania oleju kokosowego. Stosowana jest od wieków. Proces pozyskiwania oleju kokosowego virgin obejmuje: fermentację, odwirowanie lub ogrzewanie w celu odparowania wody i chłodzenie. Uzyskany w ten sposób olej kokosowy zachowuje wszystkie składniki bioaktywne, które znajdują się w miąższu. Nierafinowany olej kokosowy Nierafinowany olej kokosowy pozyskuje się zwykle z miąższu tłoczonego na zimno. Jakość oleju kokosowego nierafinowanego uzależniona jest przede wszystkim od surowca i metod suszenia. Rafinacja oleju z kokosa Olej kokosowy rafinowany również pozyskuje się z suszonego miąższu, z tym że proces ten jest bardziej skomplikowany. Suszony miąższ orzecha poddaje się procesom: ogrzewania, oczyszczania z osadów, wybielania, aromatyzowania i czasem również utwardzania. Wszystkie te procesy sprawiają, że olej kokosowy rafinowany ma dłuższy okres przydatności do spożycia. W procesie pozyskiwania takiego oleju nie zmieniają się profile kwasów tłuszczowych. Niestety rafinowanie pozbawia olej kokosowy większości innych, nietłuszczowych składników odżywczych - witamin i przeciwutleniaczy. Rafinowany olej kokosowy może być wykorzystywany do smażenia, ponieważ w wyniku wysokiej temperatury składniki bioaktywne i tak ulegają degradacji. 3. Nasycone kwasy tłuszczowe w oleju Olej kokosowy ma charakterystyczny profil tłuszczowy - zawiera ok. 8 proc. nienasyconych kwasów tłuszczowych i aż 92 proc. nasyconych kwasów tłuszczowych. Jak wiemy, nadmierne spożywanie tłuszczów nasyconych nie jest korzystne dla naszego zdrowia i może przyczyniać się do rozwoju chorób układu krążenia. To co wyróżnia olej kokosowy to fakt, że nasycone kwasy tłuszczowe to w większości średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które charakteryzują się innymi właściwościami niż długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Proces trawienia i wchłaniania średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT) przebiega inaczej niż pozostałych kwasów tłuszczowych. Kwasy MCT są wchłaniane bezpośrednio przez żyłę wrotną do wątroby. Ten fakt sprawia, że kwasy MCT mają korzystne działanie zdrowotne i dietetyczne. Mają też działanie antybakteryjne i termogeniczne. To właśnie dzięki obecności kwasów MCT olejowi kokosowemu przypisuje się właściwości odżywcze, mimo że w większości składa się z tłuszczów nasyconych. Olej kokosowy nierafinowany zawiera też wiele cennych składników odżywczych. Zawiera witaminy B2, B6, C i E, kwas foliowy, żelazo, potas, fosfor, wapń, magnez i jod. Ważnym składnikiem olejku kokosowego jest też kwas laurynowy. Jest on nasyconym kwasem tłuszczowym. Dzięki swoim właściwościom wspomaga pracę układu immunologicznego. 4. Olej kokosowy na odchudzanie Odchudzanie dzięki zastosowaniu oleju kokosowego jest możliwe przede wszystkim ze względu na obecne w składzie oleju kokosowego cząsteczki tłuszczów nasyconych o nazwie trójglicerydy średniołańcuchowe. W przeciwieństwie do innych tłuszczów nasyconych nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej, a od razu zostają zamieniane na energię – nic zatem dziwnego, że olej kokosowy cieszy się ogromną popularnością wśród osób aktywnych fizycznie, którym zależy na zwiększeniu wydolności organizmu. Olej kokosowy sprawia, że zwiększeniu ulega tempo zachodzących w naszym organizmie procesów trawiennych. Spożywanie posiłków przygotowanych przy użyciu oleju kokosowego sprzyja zatem szybszemu spalaniu kalorii, a co za tym idzie chroni przed problemami z utrzymaniem właściwej wagi. Zalety oleju kokosowego w kwestii odchudzania na tym się jednak nie kończą. Olej kokosowy jest bardzo sycący, dzięki czemu, aby na długo zaspokoić głód, możemy zjeść mniej – mniejsze porcje to mniejsza ilość przyjętych w ciągu dnia kalorii. Jak dowodzą specjaliści, olej z kokosów powinni włączyć do swojej diety przede wszystkim osoby zmagające się z otyłością brzuszną. Wyniki przeprowadzonych przez brazylijskich naukowców badań dowodzą, że regularne stosowanie oleju kokosowego pomaga pozbyć się kilku centymetrów w talii i zmniejszyć BMI. 5. Właściwości oleju z kokosa Olej z kokosa docenić należy nie tylko ze względu na przydatność w kuracji odchudzającej. Udowodniono, że olej kokosowy wykazuje także pozytywny wpływ na naszą kondycję zdrowotną. Zawarte w nim substancje usprawniają funkcjonowanie układu krążenia, zmniejszając ryzyko wystąpienia związanych z nim schorzeń, takich jak choćby nadciśnienie tętnicze, którego konsekwencją bywa zawał serca czy udar mózgu. Olej kokosowy zapobiega również odkładaniu się w światłach żył złogów, chroniąc nas tym samym przed wystąpieniem miażdżycy. Nad zastosowaniem oleju kokosowego w swojej diecie powinny zastanowić się także osoby narażone na cukrzycę. Udowodniono bowiem, że olej kokosowy pomaga regulować poziom cukru we krwi, zapobiegając tym samym wystąpieniu insulinooporności. Nie bez znaczenia jest w tym kontekście pomoc oleju kokosowego w walce z otyłością, która zdecydowanie zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę. Olej kokosowy ma dodatkowo działanie porównywalne z antybiotykiem. Jednym ze składników oleju kokosowego jest kwas laurowy, który zwalcza chorobotwórcze bakterie, wirusy i grzyby. Naukowcy potwierdzają także jego właściwości przeciwpróchnicze, a zdaniem niektórych olej kokosowy może być pomocny w zapobieganiu takim chorobom jak odra, grypa i opryszczka. Pewne jest natomiast, że warto wykorzystywać olej z kokosa w leczeniu grzybicy stóp, gdyż okazuje się skuteczny w walce z odpowiedzialnymi za to schorzenie grzybami Candida. Wspomniane tłuszcze obecne w składzie oleju kokosowego pozytywnie wpływają na pracę naszego mózgu, co znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń neurologicznych, takich jak choroba Alzheimera czy choroba Parkinsona. Ich działanie można określić jako kompensacyjne – przyczyniają się do produkcji związków dostarczających mózgowi energii, który na skutek rozwoju choroby nie jest w stanie wykorzystywać w tym celu glukozy. 6. Działanie oleju kokosowego Działanie oleju kokosowego nie ogranicza się do sfery zdrowotnej. Olej z kokosa znalazł szerokie zastosowanie w kosmetyce, stając się składnikiem preparatów o działaniu odżywczym i nawilżającym. Kremy do ciała i balsamy zawierające olej kokosowy z pewnością przypadną zatem do gustu osobom, których problemem jest nadmiernie sucha skóra. Zobacz także: Ze względu na działanie antybakteryjne warto polecić olej kokosowy także tym, którzy zmagają się z nieestetycznym trądzikiem – w tym przypadku zadowalające efekty można zaobserwować stosując go zarówno zewnętrznie, jak i dodając do posiłków. Jest korzystne ponadto stosowanie oleju kokosowego na włosy, które dzięki tego typu terapii stają się miękkie i błyszczące. Warto zaopatrzyć się w ten wszechstronny produkt i każdego dnia korzystać z jego dobroczynnych właściwości. Zwłaszcza, że cena oleju kokosowego nie jest zbyt wysoka. Za pół litra oleju z kokosa zapłacimy niewiele ponad 10 złotych. Pamiętajmy jednak, że olej kokosowy nie zastąpi zbilansowanej diety, a jedynie ją uzupełni. 7. Czy olej z kokosa jest zdrowy? Olej kokosowy zyskał w Polsce popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Przedstawiany jest jako zdrowa alternatywa dla tłuszczów zwierzęcych i roślinnych. Zdania na temat właściwości zdrowotnych oleju kokosowego są podzielone. Według Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (AHA) olej kokosowy, ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych są tak samo niezdrowe jak smalec, tłuszcz wołowy i masło. Eksperci z AHA zalecają umiar w stosowaniu oleju kokosowego, szczególnie przez osoby z wysokim poziomem cholesterolu LDL i zagrożone miażdżycą. Innego zdania są eksperci, którzy wypowiadali się w kampanii ‘’Poznaj się na tłuszczach’’. Wskazują oni jeden istotny fakt dotyczący składu oleju kokosowego. Co prawda większość składu stanowią tłuszcze nasycone, ale są to wspomniane wcześniej kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe, które mają inne właściwości niż nasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się np. w smalcu. Eksperci są jednak zgodni co do tego, że należy zachować rozsądek przy spożywaniu oleju kokosowego. Tłuszcz, niezależnie od rodzaju, nadal niesie ze sobą duży ładunek kaloryczny i spożywany w nadmiarze może negatywnie wpływać na nasz organizm. 8. Ile kalorii ma olej kokosowy? Olej kokosowy - rodzaje, zastosowanie i właściwości (Shutterstock) polecamy 1 grudnia 2014, 01:00 Ten tekst przeczytasz w mniej niż minutę Shutterstock Chcesz ustrzec się przez alzheimerem i parkinsonem oraz do późnej starości cieszyć się bystrym umysłem i dobrym słuchem? Wzbogać dietę o olej kokosowy. Te zalecenia prezentują naukowcy z University of Copenhagen na łamach „Cell Metabolism”. Prowadzili oni badania na myszach z defektem genetycznym, który można porównać z zespołem Cockayne'a (przedwczesne starzenie się) u ludzi. U gryzoni zaobserwowali, że dieta zawierająca olej kokosowy dobroczynnie wpływa na mózg i naprawia uszkodzone komórki nerwowe, przez co spowalnia starzenie się organizmu. Jak to się dzieje? Podczas trawienia oleju kokosowego wytwarzane są ciała ketonowe – źródło energii dla mózgu. Już wcześniejsze badania wykazały, że ciała ketonowe mają zdolności regenerowania komórek nerwowych. Trzeba jednak pamiętać, że nadprodukcja ketonów może prowadzić do zakwaszenia organizmu. Dlatego olej kokosowy powinien być jedynie dodatkiem do posiłków. Terapeutyczne działanie wykazuje spożywanie już czterech łyżek oleju dziennie. Warto stosować go jako zamiennik masła i innego oleju. Zdrowie na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>> Zobacz więcej Przejdź do strony głównej Olej kokosowy to bardzo wszechstronny produkt stosowany w pielęgnacji urody, gotowaniu oraz walce z różnymi schorzeniami. Przeczytaj artykuł i poznaj 6 niesamowitych właściwości tego dobrze znasz przepyszny smak oraz aromat, jaki oferuje olej kokosowy. Być może nie wiesz jednak, że jest on bardzo bogatym źródłem dobroczynnych właściwości, zarówno dla zdrowia, jak i tradycyjnej medycynie indyjskiej, ajurwedzie, olej kokosowy to obowiązkowy składnik dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Olej ten uważa się za najzdrowszy olej na Ziemi. Można byłoby się nawet spierać, że zawiera nieskończoną ilość korzystnych kokosowy – kontekst naukowyW latach 50. olej kokosowy nazywano “apteką w butelce”. Po spożyciu zostaje bezpośrednio przetransportowany z jelit do wątroby. Tam przekształcany jest w ketony wykorzystywane przez organizm jako paliwo do produkcji one przyspieszenie metabolizmu oraz zmniejszają ilość tłuszczu krążącego w krwiobiegu, w ten sposób można uniknąć nagromadzenia się zbędnej tkanki korzyści płynących z tego oleju na tym się jednak nie kończy. Na początek przestawimy Ci tylko kilka z Olej kokosowy to naturalny antybiotyk i antyoksydantKwas laurynowy zawarty w tym oleju działa jako związek bakteriobójczy przeciw: gronkowcom odpowiedzialnym za wiele infekcji skóry i krwi, różnego rodzaju grzybom, chorobom wirusowym, skutkom drożdży. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Keralskim (Indie) w 2013 wykazały również, że dieta bogata w nierafinowany olej kokosowy zmniejsza ryzyko stresu oksydacyjnego odpowiadającego za uszkodzenia tkanek oraz serię schorzeń, od Alzheimera aż po Walczy ze schorzeniami mózguOlej kokosowy posiada lecznicze właściwości. Świetnie sprawdza się w walce ze schorzeniami mózgu, takimi jak Alzheimer. Związki zawarte w tym niezwykłym oleju prowadzą do natychmiastowej poprawy u pacjentów, którzy cierpią na łagodną formę tego trwają intensywne badania nad zdolnością kwasów tłuszczowych zawartych w oleju do zmniejszenia zaniku funkcji Pomaga w leczeniu epilepsjiDieta ketogenna charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, odpowiednią ilością białka oraz niską zawartością węglowodanów. Dieta ta może zmniejszyć ataki epilepsji u dzieci nawet do 75%.Średniołańcuchowe trójglicerydy (TCM), które zawiera olej kokosowy, zwiększają zagęszczenie ketonów, co pomaga w zmniejszeniu symptomów Olej kokosowy pomaga w odchudzaniu oraz przy zespole metabolicznymJeżeli chcesz utrzymać formę, skorzystaj z metabolicznych właściwości oleju z kokosu. Zawarte w nim TCM zwiększa dzienne zużycie energii do 5%. Oznacza to, że każdego dnia spalisz około 120 kalorii drugiej strony, pomaga przy zespole metabolicznym, czyli grupie czynników ryzyka, które mogą zwiększyć prawdopodobieństwo schorzeń serca oraz innych dolegliwości, takich jak cukrzyca czy udar Może być stosowany jako naturalny środek do nawilżania skóryDzięki swoim niezwykłym właściwościom znajduje się w wielu naturalnych produktach do pielęgnacji urody. Olej ten czyni skórę miękką, zdrową i promienną. Łatwo się wchłania oraz pozostawia przyjemny świetnie działa na nawilżenie skóry, stosuje się go w leczeniu egzemy oraz Twoje włosy nabiorą naturalnego pięknaTak jak wspomnieliśmy, olej kokosowy to świetny produkt nawilżający. Jeżeli zastosujesz go jako odżywkę do włosów, staną się one jedwabiście gładkie oraz nabiorą zdrowego laurynowy jest pokrewny białku zawartemu we włosach, dlatego włosy wchłoną go z łatwością – nawet pojedyncze mieszki włosów. Badanie przeprowadzone w 2003 wykazało, że inną zaletą oleju kokosowego jest to, że zmniejsza on wypadanie włosów. Niezależnie od tego czy zastosujesz go przed, podczas czy po myciu włosów, skorzystasz z pełni jego właściwości dzięki swojej kompozycji i budowie cząsteczkowej. W celu zaaplikowania oleju, najpierw go nabierze płynnej formy, nałóż go na włosy, poczynając od skóry głowy, aż po końcówki. Delikatnie go wmasuj oraz pozostaw na całą dnia umyj włosy tak, jak zwykle. Już po pierwszym zastosowaniu zauważysz zmiany – skóra głowy będzie lepiej odżywiona, a Twoje włosy piękniejsze, niż tylko kilka z niesamowitych korzyści zdrowotnych tego oleju. Jak widzisz, jest nie tylko przydatny w kuchni, pomaga również w pielęgnacji urody i ten jest dość łatwo dostępny – znajdziesz go w supermarketach oraz sklepikach ze zdrową żywnością. Oczywiście pamiętaj, że dodaniu oleju koksowego do swojej codziennej rutyny powinny towarzyszyć dobre nawyki dotyczące może Cię zainteresować ...

jaki olej kokosowy na alzheimera